This video was filmed in Nov 2007 - shasekh| Jun 10, 2008 Dance film approaching the idea how sometimes relationships can get tangled up to the point where the individual starts to lose its id... |
Dear friends, I would love if you have a chance to watch my latest work. Feedback wellcome. :-D Love Andrea - shasekh| Jun 10, 2008 Dance film, part underwater; explores the swift between extreme thoughts and perceptions, as polarities expressed in a soundscape of w... |
Lomo de salmón
(hacia arriba o el centro, si es posible con la espina que puede ser usada para hacer una sopa)
Una fuente con un lecho mezclado de:
200g sal gruesa/marina
200g azúcar moreno o de caña
Eneldo en cantidad
Se mezcla bien y se parte en dos mitades.
La mitad se pone en el fondo de la fuente y pones el salmón recubierto de eneldo, con la piel para arriba y lo tapas con la otra mitad de la mezcla.
Meter en la nevera con un peso de un kilo encima. (ej. un tetra-brick protegido por una bolsa de refrigeración)
A las 24h se da la vuelta y quitas parte del líquido que ha soltado
Dejar otras 24h.
Tirar todo lo de la fuente y secar el salmón.
Y ya se puede cortar finito y comer directamente
